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www.p2523.com|www.7645x.com: [美食DIY] 【木家私厨】蛋烧麦,颜值和气质俱佳

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1#
发表于 2017-8-31 07:31 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式
本文来源:http://www.cskjzs.com/www.tynews.com.cn/

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本帖最后由 玻璃心 于 2017-8-31 07:31 编辑



蛋烧麦,顾名思义,以蛋为皮的烧麦,配上鲜美的虾馅,来一个鲜上加鲜。而且蒸菜,不油不腻,更适合现在火热的天气。
先将葱,姜,老酒,少许清水放在碗中,用手抓几下,将葱姜汁抓出,再泡待用。



接着就可以将虾剥出虾仁,去掉虾线,加少许肥膘肉。一起剁成虾泥。尽量用剁的,不要交给机器,这样出来的虾泥口感更好。





等剁好虾泥,就可以将泡好的葱姜水倒入虾泥中,并加入少许白胡椒,盐,少许糖,搅打上劲。打好的虾胶可以先放冰箱冷藏。



鸡蛋加少许淀粉,盐打成蛋液。想要蛋皮黄些,可以多加一个蛋黄。



用平底锅摊蛋皮。



想做得大小均匀,可以用个圆形模具将蛋皮修一下,修成同样大小的蛋皮。多余的蛋皮,可以切丝后在炒表菜中加入,不浪费。



将虾胶包入蛋皮,成烧麦状,在顶部沾些胡萝卜碎。包好的烧麦入锅蒸3-4分钟即可。



烫些青菜做盘饰。



红,黄,绿,似乎很美。



够资格宴客否?



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发表于 2017-9-2 19:55 来自手机 | 只看该作者
请问玻璃姐姐是某宝那家店名叫厨神争霸吗,是的话我就买了,这个不是广告啊,家里需要买一个,怕买错了。


来自: Android客户端
     
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 楼主| 发表于 2017-8-31 21:38 来自手机 | 只看该作者
安然。。。 发表于 2017-8-31 19:45
可以开直播烧菜了

拍图简单
     
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 楼主| 发表于 2017-8-31 21:36 来自手机 | 只看该作者
瞌睡虫188 发表于 2017-8-31 17:55
你好,这个锅那里买的

某宝,厨神争霸,牌“wellborn”
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发表于 2017-8-31 19:45 来自手机 | 只看该作者
可以开直播烧菜了


来自: iPhone客户端
     
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发表于 2017-8-31 17:55 来自手机 | 只看该作者
你好,这个锅那里买的


来自: Android客户端
     
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发表于 2017-8-31 10:07 来自手机 | 只看该作者
     
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发表于 2017-8-31 10:40 来自手机 | 只看该作者
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发表于 2017-8-31 11:17 来自手机 | 只看该作者
煮菜高手        


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发表于 2017-8-31 09:49 来自手机 | 只看该作者
最喜欢有步骤的做菜,可以学学


来自: iPhone客户端
2#
发表于 2017-8-31 08:21 来自手机 | 只看该作者
最爱看您烧菜


来自: iPhone客户端
3#
发表于 2017-8-31 09:10 来自手机 | 只看该作者
8#
发表于 2017-8-31 12:49 | 只看该作者
9#
发表于 2017-8-31 12:54 来自手机 | 只看该作者
10#
发表于 2017-8-31 13:17 来自手机 | 只看该作者
11#
发表于 2017-8-31 13:40 来自手机 | 只看该作者
     
12#
发表于 2017-8-31 14:04 来自手机 | 只看该作者
一个一口下去,做的时间都比吃的久


来自: Android客户端
     
13#
 楼主| 发表于 2017-8-31 15:18 来自手机 | 只看该作者
二月天 发表于 2017-8-31 08:21
最爱看您烧菜

谢谢!一定加油
     
14#
 楼主| 发表于 2017-8-31 15:18 来自手机 | 只看该作者
华~仔 发表于 2017-8-31 09:49
最喜欢有步骤的做菜,可以学学

可以试试
     
15#
 楼主| 发表于 2017-8-31 15:19 来自手机 | 只看该作者
大马甲 发表于 2017-8-31 13:40
好有食欲

色彩艳丽
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